酸菜檢測是對酸菜產品進行的一系列質量與安全檢查，主要包括感官指標、理化指標、微生物指標以及重金屬和農藥殘留指標等方面的檢測。不僅有助于保障食品安全，防止有害物質超標對消費者健康造成威脅，還能提升產品質量，滿足行業監管要求，并增強消費者對產品的信任度和滿意度。